材料准备

土豆：适量，切片肉末：适量调料：料酒：1勺生抽：适量淀粉：适量胡椒粉：半勺盐：适量鸡精：适量鸡蛋：1个面粉：2勺制作步骤步骤 1: 准备肉馅调制肉馅：将肉末放入碗中，加入1勺料酒、适量生抽、淀粉、半勺胡椒粉、适量盐和鸡精，搅拌均匀。步骤 2: 处理土豆切土豆片：土豆洗净，切成薄片。夹肉馅：在两片土豆之间夹入适量调好的肉馅。步骤 3: 裹面糊制作面糊：将1个鸡蛋打入碗中，加入2勺面粉，搅拌均匀成面糊。裹面糊：将夹好肉馅的土豆片裹上面糊。步骤 4: 炸制炸制土豆夹肉：锅中加油，油热后将裹好面糊的土豆夹肉放入锅中，用中小火炸至金黄色。翻面继续炸10分钟，确保两面都炸至金黄酥脆。步骤 5: 完成出锅装盘：炸好的土豆夹肉捞出沥油，装盘即可享用。